隨著國民收入的提高和人們健康意識的不斷增強，食品成為了現代生活中不可或缺的一部分。加工食品的制造、質量可靠的食品環節凈化車間施工速度越來越受到重視。因為凈化車間施工涉及到的環節比較多，所以在施工時需要考慮的因素也比較多。本期文章我們主要來介紹一下在食品廠凈化車間施工時需要考慮的因素，希望對凈化車間施工的管理者和現場施工人員有所幫助。

一、凈化車間的設計與規劃

凈化車間的設計和規劃應以人為本，盡可能的提高員工的工作效率和減少空間的浪費。同時，在設計和規劃中需要考慮到車間的安全性、環境的適宜度以及后期的運營成本等方面。具體來說，包括以下幾點：

1、空間布局的合理性：設計時要充分考慮車間流程，合理規劃工作區，減少過道的占用，使空間利用率更高。

2、空氣流動的合理性：空氣流動必須合理，適當的風速和風量可以有效去除污染，減小室內壓力差，保證室內潔凈等級的穩定性。

3、生產環節的合理性：需要根據產品的特點和生產過程根據潔凈級別、人員數量等因素決定清潔區、緩沖區、非潔凈區的面積和數量。

4、安全防護的設計：規劃要完善，留出逃生通道，加裝廣播、滅火系統、電氣焊接屏障等器具，盡力保護車間安全。

二、地面材料的選擇

地面是凈化車間施工時重要的組成部分，因為地面污染很容易影響到食品質量和員工的健康，所以地面材料的選擇必須合理。具體來說，要選擇不產生污染、不濺射、防滑防靜電、耐磨等性能很好的地面材料。

1、環氧自流平地面：這種地面的表面光滑，無縫、氣密，耐酸堿、抗菌，耐用性極高。

2、瓷質地磚：采用不輕易滑動的瓷質地磚材質，耐磨、抗腐蝕并且此類地磚導電率很低，增強了地面的靜電防護線性等級。

3、防止靜電地板：參考于車間的物流需求，符合靜電標準、無塵防滑、防腐蝕等系列特點，安全可靠，耐用經久。

三、空氣調節系統

食品廠凈化車間的氣氛非常重要，空氣調節系統對車間里的氣氛起著至關重要的作用。在凈化車間內，雖然有了龍骨墻板和高效的凈化手段，但是進出車間的工作人員、設備和原料都會產生不同程度的污染，有時機房的氣氛會變得潮濕、悶熱，嚴重影響凈化設備的運行效率和人們的健康。良好的空氣調節系統可以有效地解決這一問題，并且能夠提高凈化車間的工作效率和產品的品質。要實現良好的空氣調節效果，需要考慮以下幾個方面：

1、通風系統：食品廠凈化車間的通風系統必須保證流量大小適宜、在設備上線時要保持微正壓，符合潔凈等級要求。

2、空氣凈化設備：應考慮使用高效過濾裝置或光催化裝置等高科技設備。

3、溫濕度設備：要采用可調性強、準確測量溫度濕度等高精度設備，以保證環境溫度、濕度、潔凈等級等要素的穩定性。

四、凈化工具

凈化車間主要的任務之一就是保持環境的清潔和衛生。因此，選擇防靜電、防塵、防菌的專業工具具有至關重要的意義。另外，在工具的質量方面，要嚴格按照潔凈等級的要求進行選擇，保證所選的工具符合潔凈等級情況下的要求。例如在選擇推車時，要考慮輪子是否符合潔凈要求，車架的結構是否容易清洗，輪底部的結構是否易于清洗。

五、燈光系統的選擇

燈光系統也是食品廠凈化車間施工時需要考慮到的因素之一。燈光的亮度、色溫、穩定性和光滑度等都會影響到員工的視覺疲勞程度。所以，在選擇燈光系統時，需要考慮以下幾個方面：

1、亮度：燈光亮度應符合潔凈廠房的要求，亮度過低會導致員工工作不便；燈光亮度過大則會造成眩光，對員工的身心健康造成損害。

2、色溫：對于食品廠凈化車間，一般選擇色溫在4000K-6500K之間的燈光。這種色溫的燈光可以提高員工的專注度和工作效率。

3、顏色還原度：在燈光系統的選擇中，也要考慮到顏色還原度。因為有些食品必須有特定的顏色，利用顏色還原度可以保證員工對食品顏色的把控。

4、穩定性：燈光系統的穩定性很重要，這樣可以保證系統持續高效地運行并且經過所需的維修保養時它不會影響生產。

以上就是凈化車間施工中需要考慮的因素，需要管理者和施工人員通力配合，科學合理的施工環節，完善的凈化車間設備，才能更大限度地保證食品的質量和員工健康。