食品廠的凈化車間是為了滿足生產和加工食品的需求而設立的。為了確保食品生產的安全、衛生和質量，凈化車間需要選用適當的材料和設備，保證生產環境的潔凈、衛生和適宜。

一、凈化車間的材料

1、地面材料：地面材料需要具備防滑、防水、防腐蝕、抗壓等性能，以確保操作人員的安全和生產環境的潔凈。常用的地面材料有環氧地坪、PVC地板、耐酸堿磚、防靜電地板等。

2、墻面材料：凈化車間的墻面應平整、光滑、無積塵、易清潔、無毒害和不釋放有害物質等特點。常用的墻面材料有防潮瓷磚、玻璃幕墻、鋁塑板、不銹鋼板等。

3、天花板材料：天花板也需要具備同樣的要求，常用的材料有防靜電天花板、防火天花板、鋁合金天花板等。

4、管道材料：管道材料需要具備防腐蝕、安全、衛生等特點。常用材料有不銹鋼管、玻璃鋼管、壓力管等。

5、吸音材料：凈化車間中音頻噪聲大，需要使用吸音材料，常見的有吸音棉、吸音板、隔音玻璃等。

6、滅菌材料：凈化車間必須高度重視污染和病菌的控制，滅菌材料可以幫助我們達到這個效果。常用材料有臭氧殺菌機、紫外線燈、離子風牌等。

二、凈化車間的設備

1、空氣凈化器：凈化車間內空氣中的細菌、灰塵、煙塵等可能會對產品造成污染，需要使用空氣凈化器進行空氣凈化。常用的空氣凈化器有中央空調空氣凈化器、活性炭空氣凈化器等。

2、通風系統：凈化車間內操作人員皆需戴口罩，通風系統可以將室內的氣體排出去，確保車間內空氣的流通和新鮮。常見的通風系統有下送式、頂送式等。

3、負壓系統：負壓系統可以將車間的壓力保持在一個穩定的范圍內，避免外界污染物進入車間，常使用于藥廠、食品廠等清潔度及衛生條件要求高的場所。

4、空氣淋浴：空氣淋浴機可對進入凈化車間的人員進行強制性的淋浴，防止污染源進入車間。常見的淋浴機有單人淋浴機和多人淋浴機。

5、洗手池：洗手池可以保持生產現場的清潔衛生。可以設在車間入口處和出口處，以便工作人員進行清洗和消毒。

6、凈化工作臺：凈化工作臺是用于藥品、食品等微生物、病毒等研究和傳染性物質的實驗室器具，梯形式設計，方便使用。常用的凈化工作臺有生物安全柜、通風柜等。

綜上所述，食品廠凈化車間的選材和設備的規劃是非常重要的，這保障了生產車間在健康衛生、生產安全、食品質量等方面的保證，以滿足顧客對健康食品的需求。