凈化車間是食品廠的重要區域，必須要保持空氣的流動以及將潔凈區域與非潔凈區域進行劃分。下面來給大家介紹一下食品廠凈化車間的空氣流動和潔凈區域劃分方法。

一、凈化車間的空氣流動

凈化車間的空氣流動對于保持生產環境的潔凈度非常重要。通常來說，凈化車間的空氣流動應符合以下原則：

1、室內空氣應進行恒溫和恒濕處理，保持適宜的生產環境；

2、采用正壓送風方式，使空氣從潔凈區域流向非潔凈區域，減少對潔凈環境的污染；

3、設置高效過濾器，過濾空氣中的顆粒、細菌和病毒，提供潔凈的空氣質量；

4、采用負壓排風方式，將產生的污染物排出車間。

為了實現以上流動要求，可以采取以下措施：

1、準確計算和設計風機容量，確保車間空氣流動的順暢性；

2、合理布局送風口和排風口的位置，使空氣能夠均勻地在車間內流動；

3、設置空氣調節設備，控制溫度和濕度，提供適宜的工作環境；

4、定期檢查和更換過濾器，確保過濾效果。

二、潔凈區域劃分方法

潔凈區域的劃分是食品廠凈化車間工作的一個重要環節。它可以有效地防止污染物進入到特定的生產區域，從而保證食品生產的安全性。下面將介紹兩種常見的潔凈區域劃分方法：

1、垂直流潔凈區域劃分方法

垂直流潔凈區域劃分方法是將潔凈區域與非潔凈區域通過物理隔離進行劃分。主要是通過設置潔凈墻、潔凈門等設施來實現。

（1）潔凈墻：潔凈墻是用于分隔潔凈區域和非潔凈區域的墻體。通常由不銹鋼、鋁合金等材料制造，具有不起塵、易清洗等特點。

（2）潔凈門：潔凈門是連接潔凈區域和非潔凈區域的通道，可以采用自動門、快速門等形式。通過潔凈門的打開和關閉，可以有效地防止潔凈區域受到外界污染。

2、氣流控制潔凈區域劃分方法

氣流控制潔凈區域劃分方法是通過控制空氣流動的方式來劃分潔凈區域和非潔凈區域。主要是通過正負壓力差、溫濕度等因素進行控制。

（1）正壓差：通過保持潔凈區域與非潔凈區域的正壓差，使空氣從潔凈區域流向非潔凈區域。可以通過控制送風量和排風量的差異來實現。

（2）溫濕度控制：通過控制潔凈區域和非潔凈區域的溫濕度，使潔凈區域的溫濕度保持適宜的范圍。可以通過空調設備等手段進行控制。

綜上所述，凈化車間的空氣流動和潔凈區域劃分是保證食品廠生產環境潔凈度的重要環節。合理設計空氣流動系統和選擇適當的潔凈區域劃分方法，可以有效地防止污染物的進入和保證食品生產的安全性。